Posted tagged ‘Karolinska’

Om att laga mat

14 maj 2009

Debatten om sjukhusmaten i Stockholm rasar för fullt. Ett antal debattörer både inifrån och utanför Stockholms Stadshus kräver att Karolinska Sjukhuset ska ha kvar ett storkök även efter ombyggnaden, så att patienterna ska slippa äta ”fabriksmat”. (Nej, jag orkar inte länka till något idag. Kolla i vilken tidning som helst, så hittar ni det.)

Jag kan inte låta bli att undra: Vad är skillnaden mellan att arbeta på en ”matfabrik”, och att arbeta i ett storkök där det lagas mat till ettusen – tvåtusen – femtusen personer?

Uppdatering! Sambons kommentar till hela debaclet: ”Tja, det är ju inte som att sjukhusmaten var känd för att vara särskilt god, ens innan den blev outsourcad.

Annonser